Ricette dolci e salate per Halloween

Queste mini zucche sono la decorazione commestibile più semplice e di effetto che puoi preparare. Sbuccia i mandarini, inserisci una mandorla in cima per ricreare il picciolo, e con del cioccolato fuso, aiutandoti con uno stuzzicadenti, disegna occhi e bocca. Saranno perfette per la merenda!

Per questi fantasmini da brivido, basta tagliare zucchine e carote a fette. Con un coltello e una cannuccia, ricrea gli occhi e la forma ondeggiante del fantasma. Servili con un pinzimonio per un antipasto spettrale, oppure scottali in padella con un filo d’olio per un contorno…da brividi!

Se preferisci una versione dolce dei fantasmini, usa le banane! Sbuccia una banana e tagliala a metà. Sciogli un po’ di cioccolato e, aiutandoti con uno stuzzicadenti, disegna gli occhi e la bocca. La banana tende a ossidarsi e annerirsi velocemente una volta sbucciata. Per evitare che i tuoi fantasmini diventino scuri prima della festa, puoi spennellarli delicatamente con un po’ di succo di limone o arancia, che rallenta il processo di ossidazione. In questo modo, rimarranno chiari e “spettrali” più a lungo!

I funghi Champignon si prestano a creare delle forme insolite e divertenti. Tagliali a metà e con un coltello sagoma la figura di un teschio. Puoi usarli come per guarnire pizze o focacce.

Taglia a metà un kiwi e togli la buccia con un coltello per dargli la forma della testa di Frankenstein. Poi, usa degli snack salati a bastoncino per creare la cicatrice e aggiungi due occhietti di zucchero per renderlo più simpatico.

Ingredienti:

• farina 00 250 g
• burro 140 g
• zucchero a velo 100 g
• tuorli 4
• sale fino q.b.
• zucca tipo Delica 1 kg (oppure polpa cotta 600 g)
• zucchero di canna 40 g
• panna fresca liquida 100 g
• latte 150 g
• tuorli 2
• miele 50 g
• zenzero in polvere 2 cucchiaini rasi
• noce moscata una grattugiata
• cannella in polvere 1 cucchiaino

Procedimento:

1. Prepara la pasta frolla: metti la farina in un robot da cucina e aggiungi il burro freddo da frigorifero tagliato a pezzetti; aziona per ottenere un composto sabbioso. Unisci anche lo zucchero a velo, 2 tuorli e un pizzico di sale. Aziona di nuovo la macchina fino a compattare gli ingredienti, poi ribalta la frolla sul piano di lavoro, rendila liscia senza lavorarla troppo e poi forma una pallina, appiattiscila e stendila tra due fogli di carta forno fino ad ottenere un diametro abbondante per la tua tortiera. Metti la frolla in frigorifero a riposare e rassodare per almeno mezz’ora.
2. Nel frattempo, lava la zucca, tagliala a fette (eliminando i filamenti e i semi) e cuocila a vapore. Una volta cotta lasciala raffreddare.
3. Una volta raffreddata togli la buccia e schiaccia la polpa con una forchetta. Aggiungi lo zucchero di canna, la panna liquida, il latte, 2 tuorli, il miele, le spezie e un pizzico di sale. Poi utilizzando un frullatore a immersione ottieni una consistenza cremosa.
4. Prendi la frolla dal frigorifero, attendi che diventi un po’ morbida quindi fodera la tortiera eliminando l’eccesso di pasta dai bordi con un coltellino. 
5. Bucherella con una forchetta la pasta frolla. Versa all’interno del guscio di pasta la crema di zucca.
6. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180° per circa 45 minuti.
7. Lascia raffreddare la torta e, prima di consumarla, tienila in frigorifero coperta per almeno 2-3 ore.
8. Tips: fondi del cioccolato e divertiti a fare decorazioni di ragnatele, ragnetti e zucche per il tuo Halloween da paura! Oppure completa con dei ciuffi di panna montata come vuole la tradizione.